当新零售的风呼啸而来时，很多实体店都想着要凑上一腿的时候，星巴克却俨然成为了巨头眼里的香饽饽。因为对于中国的互联网巨头们来说，像星巴克这样的连锁大品牌的价值真的是无可比拟

目前，星巴克手中握有中国大陆3000家直营门店，而星爸爸舒尔茨的目标是，9年内开到10000家门店，他还说接下来星巴克的发展重点是数字化体验和高端臻选烘焙门店，这意味着星巴克不仅在加速开拓中国市场，而且做好了进军新零售的准备。

这次在上海开业的是星巴克在全球的第二家咖啡烘焙工坊(第一家位于西雅图)，而上海这间工坊占地面积2700平方米，是星巴克最大最高等级的体验门店。这次星巴克下血本将店开在开在寸土寸金的南京西路，阿里也使出看家本事接入黑科技，搞这么大阵仗，不得不让人好奇，上海这家号称“全球最大新零售“智慧门店”到底与其他实体店有什么不同

作为一家主打“第三空间”概念的连锁咖啡品牌，星巴克可以说是线下零售的一个标杆，这次的新店中星巴克称这个空间为“咖啡的奇幻乐园”，如果你不是带着电脑来办公的，可以与这里400多位咖啡师聊天，他们来自全国各地，经过选拔后还在门店集中培训了3个月时间。每一位咖啡师们都会耐心地解答着客人们的问题，同时保证手上的出品效率。

很贴心的是，咖啡师们名牌上除了英文名，还标着他们的家乡。吧台内外都有带着pos机的伙伴，你可以随时叫住他们点单。

门店里有不少吸引客人拍照留念的景点，其中有一个高8米、重4吨的铜罐，这座约二层楼高的金属储蓄铜罐，外观装饰有 1000 多个中国传统印章和篆刻图案，手工镌刻着星巴克和咖啡的故事，满满的中国风，将咖啡文化与中国文化相结合，成功拉拢了中国消费者的心。

还有一道写着“SHANGHAI”的墙也是店内的亮点之一，它的“瓷砖”很特别，不是真的瓷砖，是星巴克售卖过的所有由专业设计师所设计的甄选咖啡豆包装，这么用心的文化墙，不由得让看到人都发出一声惊叹，一家富有文化底蕴的门店总是能散发出自己的独特魅力。这次实体+互联网的碰撞好似开垦了一块新零售的试验田，星巴克借助阿里的技术，输出品牌与提升门店体验，提高中国消费者咖啡文化，催生更多的消费，而阿里可以通过星巴克获取更广泛的线下消费场景，来实现其新零售的主张。

时下，单纯的咖啡店业绩并不理想，当消费者在店里停留时间过长，高额房租和装修就没办法满足其足够的利润。数据显示，在今年限制饮品的销售额整体增长中，茶饮和果汁非常突出，有鉴于此，星巴克也做出了改变，除了建立自己的冷榨果汁工厂，还收购了Evolution Fresh果汁、布朗热烘焙和Teavana茶室三个品牌，还投资了意大利餐饮品牌Princi。

在这次的新零售门店里，就引进了Teavana茶室和Princi，分别为其设置了吧台，除此之外还设置了烘焙、品鉴的吧台，其中品鉴吧台就有咖啡豆、巧克力及酒类产品，如果你不想喝咖啡，你可以去星巴克喝用“蒸汽朋克”泡法制作的茶、喝咖啡精酿啤酒、吃比利时巧克力、啃意大利烤包……其实细分消费者需求星巴克不是第一家，之前的昭通小肉串大家还记得吗牛一家也做了一个中央区域的吧台，进店的人可以坐在吧台旁，点上一杯~这样的区域划分，多层次地满足了消费者，也算是一种增值体验吧~

星爸爸舒尔茨在清华演讲时说，“因为有亚马逊、阿里等，每一家实体店都在受到线上电商的威胁，这意味着零售业的一个大调整，我们必须打造更好的，有情感诉求的、浪漫的实体门店。”这也给了当下面临转型的实体店一个思路，清楚用户诉求、提升用户体验，是这个新零售风口下我们不得不重视的事。
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