新零售，是本年最火的热词之一。各路本钱纷繁涌入，令新零售的概念快速蔓延至各个品类。

生果生鲜产品因存储运送难、规范化程度低，在出售中的进化总是永远比他人慢一步。

现在，新零售改动了生果生鲜的出售困局。

现在，生果从农场开端，到运送、包装至最终的卖场，无一不因新零售而发生改动。而其间流转的每一个环节的参加者，便是它们命运的改动者。

新零售改动了栽培端

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一个糖心苹果的蹿红

依照之前约好，原本计划1月20日前后出差去上海盒马卖货的刘敬文在日程表上抹去了这一项。由于货几乎被卖完了，他觉得没必要浪费自己和几个出售人员从新疆到上海的往返机票了。

刘敬文的货是新疆阿克苏冰糖心苹果。自上一年11月初刘敬文的苹果开端向盒马鲜生上海实体店供货，不到100天的功夫，盒马实体店卖掉近300吨阿克苏糖心苹果。

刘敬文为自己的苹果设立了一个品牌，叫“维吉达尼”。经过在微博上叙述一些卖生果的农户的故事，并售卖这些来自新疆的农产品，招引了姚晨、宁财神等微广博V的转发。这个方法也让维吉达尼的淘宝店在一年之内生长为皇冠店，并在2014年获得了第一次融资。

随后，一些实体门店肆开端测验引进维吉达尼的产品。包含被百果园收购的长沙绿叶生果店、鑫荣懋(国内最大B2B生果供应商)、日本永旺便利店等。

但关于维吉达尼而言线上流量爆棚自2016年开端。

当年6月，刘敬文参加了一次淘宝举行的“巴楚留香瓜”(维吉达尼哈密瓜品牌)直播活动。当天出售5000件的哈密瓜让维吉达尼在新疆生果界有了自己的名号。根据这次协作，很快，刘敬文便把产品输送至阿里巴巴的新零售业态盒马鲜生。

“9月底盒马产地直采的人员飞到基地，11月初第一批阅历充足光照和打霜的冰糖心苹果被摘下来，装入30吨的货柜开往上海。”刘敬文说，48小时运送之后抵达盒马上海库房。

此刻的糖心苹果并没有完结自己的行程。它们需要再过一道检验关。依照之前维吉达尼和盒马的质检要求，这些苹果需要到达盒马指定的20多个目标，例如最重要的目标糖心率要到达90%，着色度要求75%(行业规范大都为65%)等。在满意了这些苛刻条件之后，苹果们才能够依照盒马规范进行分装，并被搬上盒马货架。

新零售现已打败传统的电商商业模式。到现在为止维吉达尼总共往内陆地区运送了18车540吨的阿克苏糖心苹果，其间盒马的订单总共有300吨。盒马作为新零售业态的典型，流量优点让农产品品牌和公司侧目。关于果农来说这意味着更大的订单，以及迅速蹿红的时机。

事实上，更多的生果正被新零售所影响。从农场开端，到运送、包装至最终的卖场，无一不发生着改动。而生鲜果蔬流转中的每一个环节的参加者，便是它们命运的改动者。

不只是盒马，原本日子、每日优鲜、百果园等新零售公司也开端寻求直接对接那些种石榴、苹果的农业公司。

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石榴未熟已订货一空

许静，来自安徽寿县的农业公司主，具有1000亩栽培了8万棵突尼斯软籽石榴树的基地，这种石榴的口感要好于市场上主流的云南蒙自石榴，也招引了一些新型零售商、电商的调查。

“和侯毅(盒马鲜生创始人)现已加了微信”，许静说。但由于她的石榴到2018年才会进入第一次丰产期，现在的规划太小还不足以满意盒马需要，待规划扩展量产安稳之后会和盒马开端协作，“高品质产品也契合盒马本身的定位”。

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把握大数据指挥栽培端

在新零售大潮下，“老牌”生果店百果园也开端了自己的试验。

百果园将生果产地到出售端的数据系统，不管你从百果园的实体店、APP或者第三方渠道(京东到家、美团、口碑等)的购买记载都会纳入到百果园的会员数据系统，这个系统会将消费需要直接投射给收购端、乃至更上游的栽培端。

如此以来，百果园依托在下流有强大话语权，投身到上游产业链。百果园的“不失李”种类就是一个百果园参加上游栽培业的事例。这种糖度较高、费用比进口李子便宜的国产种类是百果园参加引进栽培技能、辅导栽培契合百果园规范要求的结果。

百果园在全国具有2800个实体店，百果园线上运营中心副总监孙鹏表明，百果园在2017年线上出售额打破了12.6亿元，占百果园一整年出售数据的15%。他估计，2018年百果园线上出售规划估计打破25亿。

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