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网上热销年夜饭创意给酒楼添数百万收益

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本文摘要

春节临近，很多人都在为酒楼里“一桌难求”的年夜饭烦恼时，不少外地酒楼却已经开始把年夜饭做成礼盒，通过网店悄然占领重庆市场。据了解，目前重庆市民购买的年夜饭礼盒，多是上海、广东等地的酒楼通过网络销售的。重庆人吃上外地年夜饭 “春节放假，不用担心订不到酒楼的位子招待客人了。”昨天，家住江北的刘小姐网购

春节临近，很多人都在为酒楼里“一桌难求”的年夜饭烦恼时，不少外地酒楼却已经开始把年夜饭做成礼盒，通过网店悄然占领重庆市场。据了解，目前重庆市民购买的年夜饭礼盒，多是上海、广东等地的酒楼通过网络销售的。

重庆人吃上外地年夜饭

“春节放假，不用担心订不到酒楼的位子招待客人了。”昨天，家住江北的刘小姐网购了一个很特别的礼盒——一桌会在春节前一天快递到家的年夜饭。

刘小姐说，她每年一到春节就会“愁饭”。家里来的客人多，自己做忙不过来，去酒楼又订不到位子，而且正月初一、初二很多酒楼都不开门，来了亲戚朋友，要请人家吃饭就成了难题。刘小姐喜欢网购，当她在网上随意搜索“年夜饭”时，竟然发现外地不少酒楼把年夜饭做成礼盒，放在网上进行全国销售。

这种年夜饭礼盒，实际就是年夜饭的半成品，加热后就可以食用。

在一个年夜饭预订网上可以看到，上面有十多个品牌的年夜饭正在销售，根据用餐人数的不同和菜品不同，价格也各不相同。10人装年夜饭大都在800～1200元左右，和到酒楼消费不相上下。记者发现，这些年夜饭的生产厂家大多为上海、广东的一些酒楼。

酒楼创收上百万

“酒楼春节卖年夜饭礼盒赚的钱，比直接营业赚的钱还多。”一家年夜饭礼盒销售网络的销售人员表示，以上海某酒楼为例，仅年夜饭礼盒，每年就有好几百万元的销售额，这是到店消费难以达到的。

“每年春节，酒楼的人工成本、原材料成本都会成倍增长，利润大幅降低。”上海新雅粤菜馆酒楼的谭经理如是说，尤其是除夕，年夜饭预定非常火爆，酒楼有单接不了，于是就想到了开辟年夜饭礼盒的市场。

重庆火锅也有礼盒

据悉，目前，重庆的一些火锅品牌也已经开始面向全国推出年夜饭礼盒。

重庆一家火锅企业已经推出了可以外卖的火锅礼盒，里面主要是火锅原汤，价格在100元左右。市民购买礼包后，可直接给离家最近的门店打电话，花上20元左右的配送费，就会有专人把相应的新鲜菜品送货上门。该企业老板余勇说，把年夜饭放进礼包，在上海、广东等城市出现得比较早，所以整个产业链都已经形成，但在重庆还是刚起步。

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