生鲜对每个人来说都不是陌生的，生鲜是人体每天都需要的食物，在目前的互联网和移动时代下，生鲜的售卖已经不只是单一的菜市场的销售了。也有很多生鲜零售超市，还有线上生鲜超市等等等等。下面我们就一起来了解下，什么是生鲜零售新零售又有哪些模式

一、生鲜零售的概念

生鲜大家都知道，是大家生活的必需品，一些果蔬，“飞禽走兽”的肉，水产，粮油都属于生鲜，可以说生鲜实消费者刚需的产品，并且消费的频率是非常高的。

零售主要是指，商家直接向消费者销售商品及服务，零售在我们的生活中其实是非常常见的，主要是供一些个人非商业性的活动，比如一些生产商，零售商都是从事零售业务的机构，但是，大部分的零售业务都是零售商做的。

简单来说零售主要是商品的生产者或者经营者直接把商品卖给一些团体或者个人的交易活动，零售的特点是，每次交易商品的数量是比较少的，但是交易的次数比较频繁。

至于生鲜零售，生鲜零售也就是，生鲜是销售的商品，零售是一种销售的方式，菜市场大家都知道，菜市场也属于零售。并且这几年做生鲜零售的企业越来越多，其中不乏一些巨头企业。

二、生鲜新零售三大模式

1.o2o+生鲜超市模式

这种模式主要是门店运营为主的，并且提供一定范围内的配送，这种模式的优势就是客单价是比较高的，消费者的购物体验比较好，毕竟，大家都逛过超市，商品质量心里有底，再加上可以配送到家。但是，这种模式的劣势就是，开店不太灵活，对于社区的需求，并不能完全满足。

2.社区团购模式

这种模式主要是以社区为主要的入口来服务一些家庭的日常消费，比如一些果蔬产品的团购等等。这种模式的优势就是，不需要什么租金，省掉了租金的成本，毕竟现在的店面租金是非常昂贵的，出来租金成本之外，这种模式的获客成本也是比较低的。这种模式的劣势就是，太过于依赖团长的引流，掌握终端客户流量的是团长，对于企业来说，稳定性不高。

3.前置仓+到家模式

这种模式最主要的特点就是，商品储存的位置靠近消费者，可以说覆盖最后一公里，这样的优点就是，顾客下单后，配送的时间是比较短的，可以很好的保证产品的新鲜，但是这种模式的劣势也非常明显，这种模式的订单增长困难，客单价是比较低的。

总的来说，生鲜配送行业的发展是受到政府支持的，并且还有很多资本的看好，虽然行业一度进入了洗牌，但是并没有完全稳定下来，所以说，后续也许还有更加激烈的竞争，生鲜新零售这么火热，大家都想入局闯一闯，出来一些大型的生鲜电商以外，还有很多小型的玩家，主要在社区内运营，可以说是生鲜新零售的模式是比较多的，机会也是比较多的。