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永辉超市生鲜损耗率是如何降到最低的?

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业界流传永辉超市生鲜损耗率低至3%到4%，那么这是什么原因呢，多年来永辉超市是如何做到的下面小编为大家整理这篇关于永辉超市生鲜损耗管理的运营经验。永辉超市生鲜损耗率是如何控制的 1.源头采购源头采购是永辉超市在生鲜管理上的一大特色，因为他们优秀的供应链能力，所以为消费者提供了便捷的源头采购服务。具体表现在，围绕“品质

业界流传永辉超市生鲜损耗率低至3%到4%，那么这是什么原因呢，多年来永辉超市是如何做到的下面小编为大家整理这篇关于永辉超市生鲜损耗管理的运营经验。

永辉超市生鲜损耗率是如何控制的

1.源头采购

源头采购是永辉超市在生鲜管理上的一大特色，因为他们优秀的供应链能力，所以为消费者提供了便捷的源头采购服务。

具体表现在，围绕“品质、品牌、源头”三大核心原则，搭建“源头直采+区域直采+自有品牌”的三重模式，建立全国性生鲜农产品统采和区域直采体系，减少传统模式冗长的流通环节。

通过源头直采的方式，减少中间流通的时间，来“锁住”商品的新鲜度。童工源头直采，还可以避免了中间环节加价，从而能做到用良心价赢得消费者的心。

2.自建前置仓，减少运输成本

传统的连锁超市通常在采购上，会选择第三方物流平台，第三方物流会受到价格等其他因素的影响，运输成本会比较高。

永辉超市，通过自建物流，为每个连锁门店提供前置仓，从而减少运输过程中的损耗。来保证商品新鲜度，特别是冷链系统的建设，有效提高了商品的保存期限，提高了生鲜等商品的运输半径。

根据永辉超市财报，截至2019年底，永辉超市的物流中心配送范围已经覆盖全国28个省，在全国已拥有19个常温仓、11个冷链仓，总运作面积60万平方米，总作业额达522.4亿元。

3.拥抱智慧零售，实现数字化运营

最后，互联网的高速发展，永辉超市迅速地接受到了智慧零售的好处，借助新零售系统的数字化手段打破信息孤岛，实现供应链各环节计划、采购、交付到营销之间无缝连接，提高各环节的协同性，缩短供应链响应时间，确保服务质量和客户购物体验。

以上就是这篇永辉超市生鲜损耗率如何控制的内容，加速度jsudo门店管理系统，通过消费场景、新零售大数据以及AI技术支持链接上下游，打通下单到采购、到仓储、到门店的各个环节，实现门店数据化与智能化，从而提高公司整体效率。

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