从全时便利店我们可以学到哪些管理教训
全时便利店511通过微信公众号宣布北京区域的门店全关的新闻时,业界纷纷一片哗声,2011年全时成立,8年的时间仅仅在北京的门店就有400多家,此次对外公布闭店,这其背后也是许多辛酸,那么对于便利店经营者,可以从此件事情中学到哪些管理教训呢
全时便利店给我们的管理教训
国内便利店品牌很多,竞争激烈,经营好自己的连锁便利店品牌,最重要的就是要把商品与服务最好,把本地化做好是可以存活很久很久。
经营便利店初期,千万不要大规模开店,拓店。扩大规模,不是讲分散的规模,要的是有利于集中高效率配送的规模。所以,如果一个地区达不到规模,又没有跨区域管理的有效经验,不要跨区域。
当然,便利店的最终出路是加盟,但连直营店都不能赚钱,发展加盟也是凶多吉少,贵在平衡。
其次,控制好成本,效率也就会高,自以为直营连锁可以有效控制营运,且不能调动总部与门店两个积极性,结果必败。
最后,一些业内人员也表示,此次北京全时便利店的闭店,是不是也说明北京是一个不太适合开便利店的城市原因有两个,其一北京马路太宽,只做一边生意,当然皇城相府,禁区太多,店铺也不容易找;其二,官员太多,机关有早餐,客群都很挑剔。
便利店未来发展方向
中国主流消费群体已经进入到数字生活时代,手机成为零售业的重要入口,即使便利店距离顾客近且便利,但也会有不少顾客选择手机下单支付到店自提的形式。
便利店面积小陈列商品有限,做电商可以扩大商品经营范围,尤其是可以大力销售自有品牌商品。同时,便利店网点密集,离顾客近,可以充当前置仓的功能,顾客下班自提回家也很方便。
北京商业经济学会常务副会长赖阳则认为,线上线下融合发展将会是便利店未来发展的趋势。便利店的特点是贴近消费者,本来是有很好的贴近消费者的资源平台的,但因为面积非常小,商品品类非常有限。而线上平台则可以作为一个货架延展,来丰富便利店的商品品类。
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