每日生鲜的新零售模式在生鲜电商的路上能不能一直长久？他的发展趋势又如何？


便利柜是一门赚钱的生意吗？徐正表示，每日优鲜做便利购的核心优势在于现有的前置供应链补货体系，以及对于上游的长期积累。如果没有这些基础，则很难压低成本，提高营业额、毛利率。

“我们是吃着碗里的，抢着锅里的，盯着田里的。首先，我们2小时到家绝对是赛道第一，但还要扎扎实实做好，1000个仓，还可以铺到一万个仓。办公室，是我们锅里的，现在已经动手了。这个事情我们有绝对的优势，当仁不让。”徐正说。除此之外，每日优鲜未来还将在更多场景覆盖用户的一切生鲜消费需求。从封闭环境的“便利购”入手，每日优鲜未来也会尝试半封闭或者开放环境的无人零售。

徐正接下来透露了每日优鲜的几个关键数字：

根据易观发布的生鲜电商MAU（月度活跃用户）排行榜测算，每日优鲜占市场份额的43%，排名行业第一；

2016年的年营收增速为527%，今年预计营收达到30亿元；

关于盈利：去年7月，北京仓库布局2小时极速达的时候就盈利了。今年8月份，6个一线城市实现整体盈利。未来的开发城市选择上，盈利一批，开发一批，保证稳健的成长速度。

目前每日优鲜已有近1000个SKU，并开始关注品牌建设，在北京、上海启动市场投放，宣称“在两亿人身边建立云冰箱”。

微信后台的数据显示，每日优鲜北京用户的通讯录好友人脉数量曾占到北京市民的80%，已经具备击穿整个市场的能量。徐正认为，每日优鲜已有足够的覆盖率，只要这群人被点燃，“火药桶”就会爆发。这也是每日优鲜为什么开始做品牌的原因。

过去三年，徐正最大的挑战是耐得住寂寞。“今天做一个10年后成为主流购买方式的业态，一定是大部分人看不懂、看不见的。做零售规模形成要等待足够长时间。”未来一段时间则要经得住诱惑，专注自己最核心的事情，做到极致。这个核心，依然是聚焦在“吃”上。

徐正是奔着生鲜市场第一的目标去的。他告诉本刊，生鲜市场规模有3万亿到5万亿，食品市场规模也是3万亿到5万亿，加起来10万亿，做到1万亿，才占比10%。每日优鲜还不到千亿规模，路还很长。现在每日优鲜进驻了十几家城市，做深做透，做到300亿到1000亿元都很正常。

徐正希望每日优鲜2019年做到300多亿，成为中国卖菜最多的商家。2016年，永辉超市营收近500亿元，其中生鲜销售收入200亿元，2025年预计达到300亿元。每日优鲜真正反超传统生鲜巨头，会在什么时间节点呢？

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